Fermentation Tracker Pro

Uma fermentação bem-sucedida é parte ciência, parte observação — e tudo se resume a manter bons registros. O Fermentation Tracker Pro oferece uma ferramenta dedicada para registrar cada lote, calcular as proporções de salmoura e seguir guias passo a passo para as fermentações mais populares.

COMO FUNCIONA
Crie um lote e preencha os detalhes: o que você está fermentando, a data de início, os ingredientes, a porcentagem de sal e o tempo de fermentação desejado. Conforme os dias passam, adicione observações diárias — cor, cheiro, atividade de borbulhamento, notas de sabor. O aplicativo rastreia cada lote do início ao fim para que você saiba exatamente quando ele está pronto e quais condições produziram o resultado. Guias integrados orientam você em fermentações comuns e a calculadora de salmoura faz os cálculos para que você sempre obtenha a proporção de sal correta para o tamanho do seu recipiente.

RECURSOS PRINCIPAIS
• Rastreador de lotes — registre cada fermentação com data de início, ingredientes e previsão de conclusão
• Observações diárias — registre notas de cor, cheiro, atividade e sabor dia a dia
• Calculadora de salmoura — insira o tamanho do seu recipiente e a porcentagem de sal desejada para obter as quantidades exatas
• Guias passo a passo — instruções integradas para fermentações populares como chucrute, kimchi, picles e kombucha
• Vários lotes ativos — acompanhe kombucha, vegetais e molho picante simultaneamente
• Cronômetro de fermentação — veja quantos dias cada lote está em andamento
• Anotações de temperatura — registre a temperatura ambiente para acompanhar como ela afeta a velocidade da fermentação
• Anotações com fotos — anexe anotações sobre a aparência em cada etapa do processo
• Histórico de lotes — revise os lotes concluídos para comparar os resultados entre as tentativas
• Busca e filtro — encontre qualquer lote por tipo, data ou ingrediente
• Totalmente offline — não requer conexão com a internet

A CALCULADORA DE SALMOURA
A porcentagem de sal é uma das variáveis ​​mais críticas na lactofermentação. Uma porcentagem muito baixa favorece o crescimento de bactérias indesejáveis. Sal em excesso interrompe a fermentação. A calculadora de salmoura utiliza o volume do seu frasco ou pote de barro e a porcentagem de sal desejada — geralmente 2% para fermentações leves e até 3,5% para projetos mais longos — e fornece o peso exato de sal e água a serem usados. Ela funciona em gramas e mililitros, eliminando a necessidade de conversões de unidades.

GUIAS DE FERMENTAÇÃO
Os guias integrados abrangem as fermentações mais comuns: chucrute, kimchi, picles de pepino, cerveja de gengibre, kombucha e molho picante. Cada guia aborda os ingredientes, as etapas de preparo, as proporções de sal, o tempo de fermentação e o que observar em cada etapa. Eles foram projetados para serem usados ​​em conjunto com o rastreador de lotes, permitindo que você siga o guia e registre suas observações na mesma sessão.

IDEAL PARA
• Fermentadores caseiros que trabalham com vegetais, bebidas e condimentos
• Iniciantes que desejam receitas guiadas e um diário de bordo
• Fermentadores experientes que desejam acompanhar vários lotes sistematicamente
• Qualquer pessoa que já teve um lote com problemas e deseja registros para diagnosticar o motivo
• Entusiastas da culinária que desejam criar um arquivo pessoal de receitas testadas e aprovadas

PRIVACIDADE E CONFIANÇA
Todos os dados, observações e configurações dos lotes são armazenados localmente no seu dispositivo. O Fermentation Tracker Pro não requer conexão com a internet e não possui sistema de contas. Nenhum dado é coletado, compartilhado ou carregado. Sem anúncios, sem assinaturas, sem compras no aplicativo.