Fermentation Tracker Pro

훌륭한 발효는 과학과 관찰, 그리고 꼼꼼한 기록이 결합된 결과입니다. Fermentation Tracker Pro는 모든 발효 과정을 기록하고, 염수 비율을 계산하며, 가장 인기 있는 발효 레시피를 단계별로 따라 할 수 있도록 도와주는 전용 도구입니다.

사용 방법
발효할 재료, 시작 날짜, 재료, 소금 함량, 목표 발효 시간 등 세부 정보를 입력하여 발효 배치를 생성하세요. 발효가 진행되는 동안 색깔, 냄새, 기포 발생 정도, 맛 등 매일 관찰 내용을 기록하세요. 앱은 발효의 시작부터 끝까지 모든 과정을 추적하여 발효가 완료된 시점과 최적의 조건을 정확히 알려줍니다. 내장된 가이드를 통해 일반적인 발효 과정을 단계별로 안내하고, 염수 계산기가 용기 크기에 맞는 정확한 염수 비율을 계산해 줍니다.

주요 기능
• 배치 추적기 — 시작 날짜, 재료, 목표 완료일을 기록하여 모든 발효 과정을 추적하세요.
• 일일 관찰 — 색상, 냄새, 발효 활동, 맛에 대한 메모를 매일 기록하세요.
• 염수 계산기 — 용기 크기와 원하는 소금 함량을 입력하여 정확한 양을 계산하세요.
• 단계별 가이드 — 김치, 사워크라우트, 피클, 콤부차 등 인기 있는 발효 과정을 위한 내장된 설명서를 확인하세요.
• 여러 배치 동시 실행 — 콤부차, 채소, 핫소스 등 여러 발효 과정을 동시에 추적하세요.
• 발효 타이머 — 각 배치의 발효 기간을 확인하세요.
• 온도 기록 — 주변 온도를 기록하여 발효 속도에 미치는 영향을 추적하세요.
• 사진 기록 — 각 단계별 외관에 대한 메모를 첨부하세요.
• 배치 기록 — 완료된 배치를 검토하여 여러 번의 시도 결과를 비교하세요.
• 검색 및 필터 — 종류, 날짜 또는 재료별로 모든 배치를 찾으세요.
• 완전 오프라인 — 인터넷 연결이 필요하지 않습니다.

염수 계산기
소금 함량은 젖산 발효에서 가장 중요한 변수 중 하나입니다. 소금이 너무 적으면 잘못된 박테리아가 번식하고, 너무 많으면 발효가 멈춥니다. 소금물 계산기는 병이나 항아리의 부피와 목표 소금 함량(일반적으로 순한 발효에는 2%, 장기 발효에는 최대 3.5%)을 입력받아 정확한 소금과 물의 무게를 알려줍니다. 그램과 밀리리터 단위로 계산되므로 단위 변환에 대한 고민이 필요 없습니다.

발효 가이드
내장된 가이드는 가장 일반적인 발효 식품인 사워크라우트, 김치, 오이피클, 진저비어, 콤부차, 핫소스를 다룹니다. 각 가이드에는 재료, 준비 단계, 소금 비율, 발효 시간, 그리고 각 단계에서 관찰해야 할 사항이 자세히 설명되어 있습니다. 이 가이드는 배치 트래커와 함께 사용하도록 설계되어 있어, 가이드를 따라가면서 동시에 관찰 내용을 기록할 수 있습니다.

다음과 같은 분들께 추천합니다.
• 채소, 음료, 조미료 등을 발효하는 가정 발효자
• 레시피 가이드와 발효 기록부를 함께 활용하고 싶은 초보자
• 여러 발효 배치를 체계적으로 관리하고 싶은 숙련된 발효자
• 발효 과정에서 문제가 발생하여 원인을 진단하기 위한 기록이 필요한 분
• 검증된 레시피를 모아 자신만의 레시피 아카이브를 구축하려는 음식 애호가

개인 정보 보호 및 신뢰
모든 발효 배치 데이터, 관찰 내용 및 설정은 사용자의 기기에 로컬로 저장됩니다. Fermentation Tracker Pro는 인터넷 연결이 필요하지 않으며 계정 시스템도 없습니다. 어떠한 데이터도 수집, 공유 또는 업로드되지 않습니다. 광고, 구독, 인앱 구매도 없습니다.