Cozy Bread

Le pain au levain, c'est surtout de la patience — et c'est là que la plupart des pains échouent. Cozy Bread est le compagnon idéal, simple et efficace, qui gère votre planning pour que vous puissiez vaquer à vos occupations.

DES RECETTES GUIDÉES À CHAQUE ÉTAPE
Chaque recette est décomposée en étapes claires et détaillées, du rafraîchissement du levain à la cuisson finale. Plus besoin de revenir en arrière dans un long texte en plein milieu d'un pliage, à vous demander à quelle étape vous en êtes. Concentrez-vous sur l'étape suivante et la suivante.

DES MINUTERIES INTÉGRÉES POUR CHAQUE ÉTAPE
Autolyse, fermentation en masse, pliages, fermentation lente au froid, préchauffage, cuisson — chaque étape possède sa propre minuterie intégrée à la recette. Lancez-la et vaquez à vos occupations. Cozy Bread vous rappellera quand il sera temps de revenir.

UN LEVAIN QUI EST VRAIMENT NOURRI
Enregistrez les rafraîchissements, suivez les temps de levée et notez comment votre levain se comporte dans votre cuisine et selon le climat. Observez son rythme se dessiner au fil des semaines au lieu de deviner s'il est prêt. Donnez-lui un nom : il le mérite.

CALCULATEUR DE PÂTISSERIE
Travaillez en pourcentages de boulanger comme dans les vraies recettes. Entrez le poids de votre farine et obtenez automatiquement les proportions de tous les autres ingrédients, sans calcul mental ni notes griffonnées au dos d'une enveloppe.

ADAPTATEUR DE RECETTES
Transformez une recette pour deux pains en une pour trois, ou réduisez les proportions à une seule petite boule. Modifiez un seul chiffre et tous les ingrédients s'ajustent automatiquement : farine, eau, sel, levain, tout.

CALCULATEUR D'HYDRATATION
Trouvez la consistance de pâte idéale. Augmentez l'hydratation à 80 % pour une mie plus aérée, ou réduisez-la à 70 % pour une pâte plus facile à façonner. Visualisez l'effet de la modification sur le poids de l'eau avant de l'ajouter.

À QUI S'ADRESSE-T-IL ?

Que ce soit votre premier pain ou votre cinq centième, Cozy Bread vous garantit un processus serein, des temps de cuisson précis et une mie aérée. Les débutants bénéficient d'une structure et d'un accompagnement à chaque étape. Les boulangers expérimentés retrouvent en un seul endroit tous les calculs qu'ils effectuaient déjà manuellement.

Maintenant, nourrissez votre levain.