KitchenProof: Temperaturas

O QUE FAZ
O KitchenProof é um registo de segurança alimentar privado e offline para quem entrega a papelada ao inspetor. Configure os frigoríficos, arcas, banhos-maria e a linha de confeção uma vez e registe cada um em dois toques.

• Registe temperaturas de frio, quente, congelação e confeção
• Assinala automaticamente qualquer leitura fora do intervalo definido
• Registe a ação corretiva quando algo sai do intervalo
• Temporizador de arrefecimento com os pontos de controlo das suas regras
• Alterne entre graus F e graus C
• Lembretes para registar temperaturas de abertura e de fecho
• Registos separados para mais do que um local
• Anexe uma fotografia a uma leitura ou a uma ação corretiva
• Exporte um PDF diário, de arrefecimento ou de ações corretivas
• Tudo fica no seu dispositivo

FUNCIONA COM AS SUAS REGRAS LOCAIS
Escolha onde trabalha e o KitchenProof usa os alvos certos e o relógio certo:

• Estados Unidos — FDA Food Code, arrefecimento em duas fases
• Reino Unido — orientação da FSA, janela única de 90 minutos
• Canadá — regras provinciais para estabelecimentos alimentares
• Austrália e Nova Zelândia — Norma 3.2.2 do Food Standards Code
• Qualquer outro sítio: defina os seus próprios alvos e a sua regra

Cada registo de arrefecimento mantém os valores com que foi registado, por isso mudar de região nunca altera um registo já guardado.

PARA QUEM É
• Cafés, pastelarias e take-away
• Restaurantes, padarias e charcutarias
• Cozinhas de catering e cozinhas comunitárias
• Food trucks, atrelados e bancas de mercado

OS SEUS REGISTOS SÃO SEUS
Locais, postos, leituras e eventos de arrefecimento ficam no seu dispositivo. O KitchenProof é uma ferramenta de registo, não uma certificação nem um serviço de inspeção, e não garante que algum alimento seja seguro nem que algum registo cumpra os requisitos que se lhe aplicam. Os limites apresentados são valores predefinidos. Confirme os números que se lhe aplicam, e por quanto tempo os registos devem ser guardados, junto da sua autoridade de segurança alimentar.

Contacto: support@clearstackapps.com