FocacciaFriday

O FocacciaFriday é a única calculadora criada especificamente para focaccia — não é um aplicativo genérico de pão, nem um site de receitas. Basta dizer quando você quer comer e ela calcula tudo de trás para frente: pesos exatos dos ingredientes em gramas, um cronograma completo de fermentação e um guia passo a passo para assar que você pode seguir em tempo real.
O que ele calcula
Insira o tamanho da sua forma e o horário desejado para comer, e o FocacciaFriday fornece as porcentagens precisas de farinha, água, sal, fermento e azeite — dimensionadas para a sua forma exata, seja uma forma quadrada pequena ou uma assadeira grande. Altere um controle deslizante e todos os números são atualizados instantaneamente. Sem matemática, sem palpites.

Dois métodos de fermentação
Escolha entre assar em temperatura ambiente no mesmo dia ou fazer uma fermentação longa na geladeira. O aplicativo ajusta a quantidade de fermento, o tempo de fermentação em massa e o seu cronograma de etapas automaticamente. A fermentação a frio resulta em um sabor mais profundo e uma massa mais aerada — o FocacciaFriday torna isso tão simples quanto a versão rápida.
Guia passo a passo para assar
O método integrado orienta você em cada etapa: reunir os utensílios, misturar, esticar e dobrar (com vídeo da técnica), fermentar, preparar a forma, fazer as covinhas, assar e descansar. Cada etapa mostra o tempo que deve ser realizado com base em quando você começou. No celular, tocar em "Iniciar" abre um modo de foco em tela cheia para que você possa acompanhar sem usar as mãos, sem perder o ponto onde parou.

Temporizadores nativos
No Android, cada etapa cronometrada se conecta diretamente ao aplicativo de relógio do seu telefone — defina um temporizador de descanso de 30 minutos com um toque, sem sair do aplicativo. Sem copiar e colar, sem alternar entre aplicativos no meio do preparo.

Feito para assar de verdade
O contador de esticar e dobrar acompanha suas quatro séries com intervalos de 30 minutos. A linha do tempo de cozimento mostra cada etapa rapidamente. Os pesos dos ingredientes são atualizados em tempo real conforme você ajusta a hidratação, a porcentagem de sal e a porcentagem de óleo. A calculadora de forma funciona com formas retangulares e redondas, em medidas métricas ou imperiais.
Conhecimento específico sobre focaccia incorporado
O FocacciaFriday foi desenvolvido com base na ciência da massa de alta hidratação — 80% de hidratação por padrão, ajustável à sua farinha e preferência. O guia explica por que cada etapa é importante, qual deve ser a textura da massa e como interpretá-la. Vídeos de técnicas são incorporados nas etapas mais importantes.

Modo escuro. Sem necessidade de cadastro. Sem anúncios.

Limpo, rápido e funciona offline. Funciona em qualquer navegador e instala como um aplicativo nativo do Android pela Play Store. Suas preferências são salvas localmente — tamanho da forma, tipo de fermentação, unidades, modo escuro — para que esteja pronto para usar na próxima vez que você assar.