FocacciaFriday

FocacciaFriday es la única calculadora diseñada específicamente para la focaccia, no una aplicación genérica de pan ni un sitio web de recetas. Indícale cuándo quieres comerla y calcula todo al revés: pesos exactos de los ingredientes en gramos, un programa completo de fermentación y una guía de horneado paso a paso que puedes seguir en tiempo real.

¿Qué calcula?
Introduce el tamaño de tu molde y la hora a la que quieres comerla, y FocacciaFriday te da los porcentajes exactos de harina, agua, sal, levadura y aceite de oliva, ajustados a tu molde, ya sea un molde cuadrado pequeño o una bandeja grande. Ajusta un control deslizante y todos los números se actualizan al instante. Sin cálculos ni conjeturas.

Dos métodos de fermentación
Elige entre hornearla el mismo día a temperatura ambiente o fermentarla en frío durante un tiempo prolongado en la nevera. La aplicación ajusta automáticamente la cantidad de levadura, el tiempo de fermentación y el programa de pasos. La fermentación en frío desarrolla un sabor más intenso y una miga más abierta; FocacciaFriday lo hace tan sencillo como la versión rápida.
Guía de horneado paso a paso
El método integrado te guía por cada etapa: reunir los utensilios, mezclar, estirar y doblar (con video de la técnica), levado, preparación del molde, hacer hoyuelos, horneado y reposo. Cada paso muestra la hora en que debe realizarse según cuándo comenzaste. En dispositivos móviles, al tocar "Comenzar" se activa el modo de enfoque en pantalla completa para que puedas seguir las instrucciones sin perder tu lugar.

Temporizadores integrados
En Android, cada paso cronometrado se conecta directamente con la aplicación de reloj de tu teléfono: configura un temporizador de reposo de 30 minutos con un solo toque, sin salir de la aplicación. Sin copiar y pegar, sin cambiar de aplicación durante el horneado.

Diseñado para hornear de verdad
El contador de estirar y doblar registra tus cuatro series con intervalos de 30 minutos. La línea de tiempo de horneado muestra cada paso de un vistazo. Los pesos de los ingredientes se actualizan en tiempo real a medida que ajustas la hidratación, el porcentaje de sal y el porcentaje de aceite. La calculadora de moldes admite moldes rectangulares y redondos, en sistema métrico o imperial.
Conocimientos específicos sobre focaccia horneados en
FocacciaFriday se basa en la ciencia de la masa con alta hidratación: 80 % de hidratación por defecto, ajustable según tu harina y preferencias. La guía explica por qué cada paso es importante, cómo debe sentirse la masa y cómo interpretarla. Los videos de técnicas están integrados en los pasos más relevantes.

Modo oscuro. Sin cuenta. Sin anuncios.

Limpia, rápida y sin conexión. Funciona en cualquier navegador y se instala como una aplicación nativa de Android desde Google Play Store. Tus preferencias se guardan localmente (tamaño del molde, tipo de fermentación, unidades, modo oscuro), así que estará lista para usar la próxima vez que hornees.