Histamine: Data, Not Lists

인터넷에 있는 대부분의 히스타민 목록은 정확한 수치를 보여주지 않고 특정 식품 섭취를 금지합니다.
하지만 이 앱은 정반대입니다.

수치가 아닌 범위
독일, 오스트리아, 스위스의 임상 지침에서는 히스타민 함량으로 식품을 분류하는 것은 "수치가 매우 다양하기 때문에 합리적이지 않다"고 명시하고 있습니다. 이는 사실입니다. 같은 에멘탈 치즈라도 종류에 따라 히스타민 함량이 20mg/kg일 수도 있고 807mg/kg일 수도 있습니다. 이 앱은 발표된 히스타민 함량 범위, 해당 범위에 해당하는 샘플 수, 그리고 참고 문헌(직접 열어볼 수 있음)을 제공합니다.

이 앱을 사용하면 섭취를 금지된 식품을 다시 섭취할 수 있습니다.
딸기, 바나나, 감귤류, 견과류, 계란은 거의 모든 금지 식품 목록에 등장하지만, 히스타민 함량은 0입니다. 해당 목록에서 금지된 식품 중 히스타민 함량 때문에 금지된 식품은 3분의 1에 불과합니다.

목록이 아닌 과정
임상 가이드라인의 세 단계: 10~14일 동안 섭취량을 줄이고, 의심되는 음식을 하나씩 다시 섭취한 후, 가능한 한 다양한 음식을 섭취하며 자신의 식단에 적응합니다.
스트레스, 수면, 생리 주기, 복용하는 약물이 내성을 변화시키므로, 보조인자 기록을 활용하세요.

오늘 섭취량
히스타민은 하루 동안 누적되며 동일한 효소를 놓고 경쟁합니다. 일일 섭취량은
밀리그램 단위로 계산되며 항상 범위로 표시됩니다. 또한 푸트레신과 카다베린이 히스타민 자체보다 많아지면 경고를 표시합니다.

신선도와 남은 음식
위험은 음식 자체에 있는 것이 아니라 냉장고에서 꺼내 놓은 시간에 있습니다.

측정된 곡선을 매일 살펴보면, 12°C에 보관된 참치는 3일과 4일 사이에 히스타민 수치가 10배 증가합니다.

알 수 없는 것
우리가 찾을 수 있는 측정값이 공개되지 않은 식품이 19가지 있습니다. 저희는 해당 데이터를 0으로 처리하거나 별도의 색상으로 표시하지 않습니다.
단, '데이터 없음'으로 표시됩니다. 알 수 없음은 안전함을 의미하지 않기 때문입니다.

계정, 구독, 광고, 연결이 필요 없습니다. 한 번만 결제하시면 됩니다.

본 콘텐츠는 교육 목적으로만 제공되며, 의료 전문가의 조언, 진단 또는 치료를 대체할 수 없습니다.