Histamine: Data, Not Lists

インターネット上のほとんどのヒスタミンリストは、具体的な数値を示すことなく、特定の食品を禁止するだけです。
このアプリは正反対です。

数値ではなく範囲で表示
ドイツ、オーストリア、スイスの臨床ガイドラインでは、ヒスタミン含有量による食品の分類は「レベルが大きく変動するため、合理的ではない」と述べています。
まさにその通りです。同じエメンタールチーズでも、
乳製品によって20mg/kgだったり、807mg/kgだったりします。このアプリでは、公表されている範囲、
その範囲を裏付けるサンプル数、
そして引用文献（開いて読むことができます）が表示されます。

食べられる食品が見つかるかも
イチゴ、バナナ、柑橘類、ナッツ、卵は、ほとんどすべての禁止食品リストに載っています。
しかし、
これらの食品のヒスタミン含有量はゼロです。
これらのリストで禁止されている食品のうち、ヒスタミン含有量に基づいて禁止されているのはわずか3分の1に過ぎません。


リストではなくプロセス
臨床ガイドラインの3つの段階：10～14日間摂取量を減らし、疑わしい食品を1つずつ再導入し、できるだけ幅広い食品を摂取できる自分らしい食生活に戻します。ストレス、睡眠、生理周期、薬の服用状況によって耐性が変化するため、補因子の記録も重要です。

今日の摂取量
ヒスタミンは1日を通して蓄積され、同じ酵素をめぐって競合します。1日の摂取量を示すバケットは、常に範囲でミリグラム単位で合計値を表示し、プトレシンとカダベリンの量がヒスタミン自体を上回った場合に警告を発します。

鮮度と残り物
リスクは食品自体にあるのではなく、冷蔵庫から出してからの時間にあります。

測定曲線（日別）：12℃のマグロは3日目から4日目にかけて10倍に増加します。

不明な点
19種類の食品については、公表されている測定値が見つかりませんでした。これらの食品をゼロとしてカウントしたり、色分けしたりはしません。「データなし」と表示します。なぜなら、不明であることと安全であることは同じではないからです。

アカウント登録不要、購読不要、広告なし、インターネット接続不要。一度購入すればOKです。

教育目的のみ。医療専門家の助言、診断、治療に代わるものではありません。