르방&도우

Levain & Dough é um assistente para padeiros caseiros que fazem pão de fermentação natural.

Ele reúne em um só lugar as funções mais necessárias no processo de fermentação natural, incluindo alimentação do fermento, previsão de picos de fermentação, programação de fornadas, cálculo da massa e registro de dados.

Principais Recursos

• Gerenciamento do Fermento Natural
Você pode gerenciar o status do fermento, registros de alimentação, refrigeração e previsão de picos de fermentação.

• Receitas de Pães
Você pode visualizar receitas básicas de fermento natural e iniciar sessões de panificação refletindo o status atual do fermento e as condições da massa.

• Cronômetro e Gerenciamento de Processos de Panificação
Você pode visualizar os principais processos, como mistura, fermentação em massa, dobras, modelagem e cozimento em ordem cronológica e registrar o progresso de cada um.

• Registro de Pães
Você pode salvar avaliações, notas, fotos e registros de processos para o pão finalizado, para consultar em sua próxima sessão de panificação.

• Calculadora de Temperatura da Massa
Você pode calcular a temperatura da água a ser usada com base na temperatura desejada da massa.

• Referência Ambiental Baseada em Condições Meteorológicas
Se solicitado pelo usuário, é possível obter informações meteorológicas para sua localização atual, como temperatura e umidade. • Uso offline

O fermento natural, as receitas, os registros de preparo e os logs são armazenados no dispositivo, e a maioria das funções está disponível offline.

O Levain & Dough simplifica cálculos complexos e a necessidade de registros, permitindo que os usuários se concentrem mais na condição da massa e no processo de preparo.