르방&도우

Levain & Dough es un asistente para panaderos caseros que elaboran pan de masa madre.

Reúne en un solo lugar las funciones más utilizadas en el proceso de elaboración de masa madre, incluyendo la alimentación de la masa madre, la predicción del punto óptimo de fermentación, la programación del horneado, el cálculo de la masa y el registro de datos.

Características principales

• Gestión de la masa madre
Puede gestionar el estado de la masa madre, los registros de alimentación, la refrigeración y la predicción del punto óptimo de fermentación.

• Recetas de horneado
Puede consultar recetas básicas de masa madre e iniciar sesiones de horneado que reflejen el estado real de la masa madre y las condiciones ambientales.

• Temporizador y gestión del proceso de horneado
Puede visualizar los procesos principales, como el mezclado, la fermentación en bloque, el plegado, el formado y el horneado, en orden cronológico y registrar su progreso.

• Registro de horneado
Puede guardar valoraciones, notas, fotos y registros del proceso del pan terminado para consultarlos en su próxima sesión de horneado.

• Calculadora de temperatura de la masa
Puede calcular la temperatura del agua a utilizar en función de la temperatura objetivo de la masa.

• Información meteorológica ambiental
Si el usuario lo solicita, puede consultar el clima de su ubicación actual para verificar la temperatura y la humedad. • Uso sin conexión

La masa madre, las recetas, los registros de horneado y los informes se almacenan en el dispositivo, y la mayoría de las funciones están disponibles sin conexión.

Levain & Dough simplifica los cálculos complejos y el registro de datos, lo que permite a los usuarios centrarse en el estado de la masa y el proceso de horneado.