The Bench: Cocktail Calculator

The Bench est un véritable banc de travail pour les cocktails artisanaux : cinq outils de mesure qui révèlent les paramètres d'un cocktail réussi, conçus pour les barmans, les gérants de bar et les amateurs passionnés.

BALANCE — Créez un cocktail et visualisez son taux d'alcool, sa teneur en sucre, son acidité et sa dilution au fur et à mesure de sa préparation. Comparez le résultat aux valeurs de référence pour les styles classiques (sour, spiritueux, highball, etc.) et identifiez précisément les paramètres à corriger. Enregistrez vos créations et transférez-les directement dans Batch.

BATCH — Prolongez les quantités de n'importe quel cocktail par portion, par volume total ou par bouteille d'alcool. La base de données de Batch inclut une bibliothèque de classiques, gère la prédilution pour les préparations congelées et vous indique la quantité d'eau à ajouter pour que le résultat corresponde à la version originale (remuée ou secouée).

JUS — Un estimateur de rendement d'agrumes convertit le nombre de fruits en volume de jus. Un guide de clarification par gel permet de rendre un jus trouble limpide. Un calculateur d'ajustement d'acidité permet d'harmoniser l'acidité de deux jus, une technique essentielle pour obtenir un jus d'orange à la teneur en citron vert et des cocktails pétillants clarifiés.

CARBONATATION — Pression de carbonatation en fonction du degré d'alcool et de la température, le taux de dilution idéal pour un cocktail pétillant réussi, et astuces pratiques pour la carbonatation forcée des fûts et des bouteilles.

RÉFÉRENCE — Proportions de sirops, solutions acides, solution saline, règles de dosage, objectifs de style et bibliothèque d'ingrédients : taux d'alcool, de sucre et d'acidité pour les spiritueux, les liqueurs, les jus et les sirops, le tout dans un seul tableau.

POURQUOI LE BENCH ?

• Formules réelles, affichées en détail : courbes de dilution, calculs du degré d'alcool et proportions d'acides vérifiables, pas de réponses obscures.

• Fonctionne entièrement hors ligne. Tous les calculs sont effectués sur votre téléphone ; aucune connexion n'est requise.

• Aucune donnée collectée. Pas de compte, pas de publicité, pas d'analyse, pas de suivi. Vos boissons enregistrées restent sur votre appareil.

• Rapide et intuitif. Un écran par outil, conçu pour une utilisation en pleine préparation, même avec les mains mouillées et une balance en marche.

Le Bench est un outil de mesure et de technique. Il est destiné aux personnes majeures. À consommer avec modération.

De Crafted Proof.