Sous Vide Wi-Fi

Sei uno Chef professionista che utilizza già la cottura sous vide nel suo ristorante? Gestisci un Servizio Catering e ti piacerebbe sfruttare al massimo i vantaggi della cucina sottovuoto? Sei un Private Chef che crede fortemente nella tecnologia applicata alla cucina?

Sous Vide Technology Wi-Fi è l’App che fa per te!

Intuitiva e semplice da utilizzare, è stata pensata e da Besser Vacuum Srl per rendere la cottura sous vide un’esperienza pratica, veloce e soprattutto funzionale all’attività di professionisti del settore che spesso si ritrovano a dover lavorare con tempi stretti, ritmi stressanti e un team numeroso da gestire.

Sous Vide Technology Wi-Fi ti permette di: • Controllare a distanza più macchine contemporaneamente mediante l’utilizzo del device a te più funzionale (smartphone, tablet, pc). • Monitorare da remoto l’attività della/e macchina/e collegate all’applicazione grazie al sistema Wi-Fi integrato. • Avere il totale controllo sui tempi di cottura degli alimenti e sulla temperatura dell’acqua. • Ottenere cotture sempre uniformi e precise mediante l’impostazione manuale o guidata dei parametri di tempo e temperatura. • Programmare l’avvio ritardato del tuo dispositivo sous vide. • Registrare i parametri di tempo e temperatura precedentemente selezionati. • Tracciamento le cotture effettuate. • Sfruttare le indicazioni di tempo e temperatura preimpostati per cuocere il tuo alimento selezionando “COTTURA GUIDATA”. • Creare e salvare la tua ricetta personalizzata per riprodurla in futuro evitando inutili perdite di tempo. • Ottimizzare tempi e costi azzerando gli sprechi.

Cosa trovi all’interno dell’App: • Instant Cook > per impostare manualmente il tempo di cottura dell’alimento desiderato e la temperatura dell’acqua. Seleziona la voce “ TEMPO” in basso a sinistra per impostare minuti e ore. Seleziona la voce “ACQUA” in basso a destra, ruota il cursore del display centrale per impostare la temperatura dell’acqua. Premere il pulsante “PLAY” per azionare il/i dispositivo/i direttamente collegato/i a Sous Vide Technology Wi-Fi. Mediante la funzione “DELAY START” puoi programmare la cottura del tuo alimento e decidere quando attivarla: seleziona l’icona di sinistra, sotto il display centrale, per impostare l’accensione posticipata del tuo dispositivo. L’icona a goccia , sulla destra dello schermo, rileva la temperatura attuale dell’acqua.

• Programmi > per memorizzare le tue ricette preferite! Rinomina il programma base a tuo piacimento, aggiungi e/o modifica le fasi già esistenti ed eliminalo quando non ti serve più. Inserisci nuove ricette e aggiorna la lista dei programmi del tuo dispositivo sous vide in tempo reale direttamente dal tuo smartphone. • Cottura Guidata > per scegliere il tipo di alimento fra Carne/Pesce/Verdure e il taglio. Una volta selezionato l’alimento definisci il grado di cottura che più incontra i tuoi gusti e indica la provenienza dello stesso (frigo/freezer). • Ricette > per riprodurre le ricette inserite di default nell’App! Con un semplice click puoi accedere alla lista degli ingredienti e allo svolgimento della ricetta con l’indicazione dei parametri di tempo e temperatura per ciascuno dei prodotti da cuocere. • Tracciamento > per tenere memoria dei parametri di tutte le cotture effettuate.

Informazioni utili: Sous Vide Technology Wi-Fi è un’App gratuita ideata da Besser Vacuum Srl e sviluppata da Infofactory Srl. L’accesso a tutte le funzionalità dell’App è subordinato all’acquisto dell’apparecchiatura per cui è stata concepita l’Applicazione; la sola registrazione consente l’accesso a funzionalità limitate. L’Applicazione è compatibile con il termocircolatore professionale Vacook Wi-Fi di Besser Vacuum Srl.