CureLab: Meat Curing Tracker

CureLabは、家庭でのドライキュアリングやシャルキュトリー（サラミ、ブレザオラ、パンチェッタ、コッパ、プロシュートなど）に特化したトラッキングアプリです。

スプレッドシートやノートで塩分濃度や重量減少率を推測する必要はもうありません。CureLabが自動計算し、初日から完成まで、すべてのバッチの進捗状況を追跡します。

CureLabを選ぶ理由

ドライキュアリングの失敗は、塩分濃度の間違いと、熟成期間の短さ（または長さ）の2点に起因します。CureLabは、この2つの問題を解決します。肉の初期重量を入力するだけで、CureLabは必要な塩分量と熟成量を瞬時に計算します。さらに、重量を記録するたびに、安全な目標範囲に対する重量減少率を追跡します。そのため、常にバッチの完成までの進捗状況を正確に把握できます。


主な機能

- 塩分・熟成量計算機能 — 生肉の重量を入力するだけで、正確な塩分と熟成量を瞬時に算出

手動計算不要
- 重量減少追跡機能 — 計量データを記録し、リアルタイムのグラフでバッチの進捗状況を追跡

目標重量減少率への到達状況を表示
- 完成予定日予測機能 — 記録した計量ペースに基づき、バッチの完成予定日をスマートに予測

- 状態記録機能 — 温度と湿度を目標範囲と比較

追跡し、条件が逸脱した場合は即座に視覚的な警告を表示
- 写真タイムライン — 生肉から完成品まで、すべてのバッチの記録を写真で作成

- 個人分析 — 平均熟成期間、最高評価のバッチ

、そして最高の結果を生み出した正確な条件を確認
- テイスティングノートと評価 — 完成したバッチごとに塩味、食感、香りを評価

記録することで、次に何をすべきかが明確
- 共有可能なバッチカード — 完成したバッチを美しく、

共有可能な要約画像に変換
- 熟成カレンダー — シーズン全体のすべてのバッチの活動を

一目で確認
- 内蔵熟成ガイド —塩分濃度、

減量時の安全性、湿度、カビやブルームのトラブルシューティングに関する分かりやすい解説

100%プライベート、オフラインで動作

CureLabはデバイス上で完全に動作します。アカウント登録、ログイン、インターネット接続は不要です。
バッチデータ、写真、メモは、ご自身でエクスポートまたは共有しない限り、スマートフォンから外部に送信されることはありません。

対象ユーザー

初めてサラミを作る方も、長年ブレザオラを作り続けている方も、
CureLabはスプレッドシート、ノート、そして勘に頼る作業を、職人技のために設計された、正確で使いやすいトラッキングツールに置き換えます。

CureLabをダウンロードして、次のバッチを正しい方法で始めましょう。

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