Matlada

Matlada är ett offlineverktyg för portionskontroll, packning och batchuppföljning vid tillagning av matlådor. Appen är utformad för mindre kök, cateringverksamhet och förberedelsemiljöer där varje låda behöver kopplas till rätt maträtt, mängd, märkning och kontroll.

I Matlada skapar du först en produktionsbatch och registrerar de maträtter som ingår. Varje rätt kan få ett eget batchnummer, tillagningstid, förvaringsstatus, portionsstandard och allergeninformation.

Appen fokuserar inte på generell arbetsfördelning. I stället kontrolleras själva packningen. Ris, huvudrätt, tillbehör och kalla komponenter kan få egna mängdintervall. Användaren kan markera varm och kall zon, separera sås, undvika kontakt mellan allergener och ange ordningen för packning.

Varje matlåda kan kopplas till en viss menyvariant och ett individuellt lådnummer. Innan förslutning kontrolleras mängd, placering, läckagerisk, lock, etikett och datum. Om en låda avviker kan den spärras för ompackning.

Matlada stödjer även provportioner och stickprov. Ett prov kan kopplas till samma produktionsbatch och innehålla tid, förvaring och kontrollresultat. Om ett problem upptäcks kan användaren se vilka lådor som berörs och registrera ompackning, kassation eller återkallelse.

Viktiga funktioner:

Produktionsbatch för varje tillagningsomgång

Maträttsbatch med portionsstandard

Separering av varma och kalla komponenter

Allergenmarkering och kontaktbegränsning

Packningsordning för varje menyvariant

Lådnummer och menyvariant per portion

Kontroll av vikt, mängd och placering

Förslutning, etikett och datumkontroll

Provportion och stickprov kopplade till batch

Avvikelse, ompackning och batchspårning

Lokal sammanställning av godkända och spärrade lådor

Ingen allmän köksplanerare, ingen personalfördelning och ingen generisk uppgiftslista

Matlada är ett dokumentations- och kontrollverktyg. Appen ersätter inte livsmedelssäkerhetsrutiner, temperaturkrav, lokala regler eller ansvarig köksledning. Alla värden och beslut registreras av användaren.