tracciAli

tracciAli è l'app mobile del gestionale di tracciabilità alimentare tracciAli, pensata per panetterie, pasticcerie e laboratori artigianali del settore alimentare.

La sua finalità è permettere agli operatori di svolgere gli adempimenti di tracciabilità (Reg. CE 178/2002) e di autocontrollo HACCP direttamente dove il lavoro avviene — in laboratorio, in magazzino, davanti al frigorifero — senza passare dal computer e senza registri cartacei. Il carico delle merci, la registrazione delle produzioni con i lotti utilizzati, i controlli quotidiani e la rintracciabilità in caso di richiamo diventano operazioni da pochi tocchi sullo smartphone, con i dati sempre sincronizzati con il gestionale aziendale.

App riservata alle aziende clienti del gestionale tracciAli: per accedere servono il codice azienda e le credenziali fornite dal proprio amministratore. Non è prevista la registrazione libera.

FUNZIONALITÀ

Carico merci • Lettura AI: fotografa il DDT o la fattura del fornitore e l'app riconosce le righe del documento, proponendo lotti e materie prime; l'operatore rivede e conferma • Registrazione manuale dei lotti in arrivo, con dati del documento e scheda di controllo al ricevimento • Anagrafica materie prime con giacenze, allergeni (14 allergeni EU) e prodotti congelati

Produzione • Nuova lavorazione guidata: scelto prodotto e quantità, l'app propone i lotti da usare secondo la logica FIFO e segnala scorte insufficienti e lotti scaduti • Generazione automatica del codice lotto di produzione • Etichetta del lotto pronta da stampare e scheda di lavorazione completa in PDF • Registrazione dell'abbattimento (orari e temperature) e degli scongelamenti con etichetta • Catalogo prodotti con ricette e resa

Tracciabilità • Dal lotto di prodotto finito ai lotti fornitore utilizzati, in un tocco • Dal lotto fornitore a tutte le produzioni che lo hanno impiegato (gestione richiami)

Autocontrollo HACCP • Registrazione temperature di frigoriferi e congelatori, organizzati per area • Scheda pulizie giornaliera (detersione, disinfezione, condizioni) • Registro scongelamenti

Gestione e consultazione • Dashboard con lotti in scadenza e ultime produzioni • Storico scarichi per vendita, consumo interno e scarto, con anagrafica clienti • Ricerche rapide per nome, codice lotto e giorno di produzione

Praticità d'uso • Notifiche push di servizio (es. lotti in scadenza) • Accesso per ruoli (amministrazione, magazzino, produzione): ogni operatore vede solo ciò che gli serve • "Resta connesso": l'app si apre già autenticata, senza login a ogni utilizzo • Multi-azienda: ogni attività lavora esclusivamente nel proprio ambiente riservato

I dati risiedono nell'ambiente riservato della propria azienda e viaggiano sempre su connessione cifrata. Informativa privacy: https://tracciali.it/privacy-app.html