StreetTiAmo

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La nostra storia:

StreetTiAmo nasce dalla mia passione per la cucina sin da quando, ancora bambino, mi svegliavo all’alba e raggiungevo mio zio per preparare insieme a lui i dolci nel suo bar di Pozzuoli, comune a nord di Napoli.

Il profumo di quella farina, che aveva ancora il colore del grano genuino e si sposava con miele ed acqua di fonte dando vita al lievito madre, ancora oggi lo porto nel cuore.

A questo ricordo si legano altri momenti della mia adolescenza quando d’estate, nell’entroterra salentino raccoglievo i pomodori nei campi per pagarmi le vacanze. Qualche pomodoro lo portavo a casa di mia nonna paterna e ci facevo un sugo strepitoso con il quale farcivo le pizzette di pasta cresciuta che friggevo per gli amici.

Anni dopo, a Roma, mi ritrovai a lavorare nel mondo della ristorazione. Per tanto tempo ho accarezzato l’idea di aprire proprio qui, dove vivo con la mia famiglia, un piccolo laboratorio di cucina dove la bontà del cibo è determinata soprattutto dalla qualità dei prodotti e oggi, 16 luglio 2015, finalmente inizio questa nuova avventura .

Il mio sogno è sempre stato quello di fare una cucina metropolitana di qualità, sana e buona proponendo quello che un tempo si definiva “cibo di strada”, oggi, in epoca di globalizzazione, “street food”.

La cucina di strada è la cucina di casa, la cucina con i prodotti del territorio, con i sapori e i colori che lo caratterizzano.

Angelo

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Vi aspettiamo…