MENSUR SMART

MENSUR SMART GESTIONA:

· Registros de los planes generales de higiene y APPCC, configurados en función de las policompetencias, de tal forma que al comenzar su jornada laboral, se le abrirá la pantalla con las tareas pendientes a realizar.

§ Plan del agua potable de consumo humano

§ Plan de limpieza y desinfección

§ Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos

§ Plan de eliminación de residuos y aguas residuales

§ Plan control de plagas: Desratización y Desinsectación

§ Plan de mantenimiento de las temperaturas

§ Plan trazabilidad y rastreabilidad de los productos

§ Plan de formación de manipulador de alimentos y GBPM

§ Plan de especificaciones sobre suministros y certificaciones a proveedores

§ Control puntos críticos

· Registros y control legionella pneumophila

· Exportación Excel, email de todos los registros generados del trabajo diario.

· Stock-almacén.

· Archivo de documentos (sistemas de documentación relativos a higiene implantados, planos, informes, auditorias, certificados DDD, certificados legionella,…)

· Control menú servido (desayuno, almuerzo, merienda, cena) en comedor y encamados, sistema de alarma para detectar la intolerancia (por alergia o patología)