# 经典美味湘菜食谱大全

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## Overview

- **ID:** `id872943173`
- **Platform:** Apple
- **Type:** Apple app
- **Status:** Removed
- **Publisher:** XIAOFANG LIN
- **Category:** Food & Drink
- **Rating:** 4.00 / 5 (1 ratings)
- **Version:** 5.0.0
- **Last updated:** 2025-06-10
- **First published:** 2014-05-31
- **Size:** 66 MB
- **Data as of:** 2026-07-09
- **Store listing:** [Apple App Store](https://apps.apple.com/us/app/%E7%BB%8F%E5%85%B8%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%B9%98%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%B0%B1%E5%A4%A7%E5%85%A8/id872943173)
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## Description

湘莱是我国历史悠久的一个地方风味菜。
      早在汉朝就已经形成菜系，春秋战国时期伟大的爱国诗人屈原在其诗篇中即有记载。有着2000多年历史的湘菜，擅长香酸辣，山乡风味浓郁。
      湘菜的选料主要是以本地为主，讲究原料入味。湘菜的特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜，有一句话叫“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，湘菜以其独特的辣味而著称。如广为人知的毛氏红烧肉、腊肉炒冬笋、干煸肥肠等经典菜肴。

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