# 浙菜食谱 - 八大菜系之浙江菜美食做法大全

> 龙江虾仁、东坡肉等地道浙江菜烹饪步骤

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## Overview

- **ID:** `id1671392403`
- **Platform:** Apple
- **Type:** Apple app
- **Status:** Available
- **Publisher:** 浩杰 姬
- **Category:** Food & Drink
- **Rating:** 5.00 / 5 (1 ratings)
- **Version:** 3.9.6
- **Last updated:** 2026-09-22
- **First published:** 2023-02-13
- **Size:** 24 MB
- **Data as of:** 2026-09-26
- **Store listing:** [Apple App Store](https://apps.apple.com/us/app/%E6%B5%99%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%B0%B1-%E5%85%AB%E5%A4%A7%E8%8F%9C%E7%B3%BB%E4%B9%8B%E6%B5%99%E6%B1%9F%E8%8F%9C%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%A8/id1671392403)
- **Website:** [http://www.haojie.cyou/help/](http://www.haojie.cyou/help/)
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## Description

浙菜，中国八大菜系之一，主要由杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、宁波菜四大地方菜组成，即杭州、宁波、绍兴、温州四个流派，其中，杭帮菜代表菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃等，甬帮菜代表菜有冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗等；瓯菜代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝等，这三道菜并称“瓯菜三绝”；绍兴菜代表菜有清汤越鸡、绍兴醉鸡、霉干菜毗猪肉等，而清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉。
代表菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。

## Rankings

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